清湯牛肚燉蘿蔔

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清湯牛肚燉蘿蔔,餐前或餐后喝點湯,感覺很舒暢,清湯嗎?不油不膩口感也非常好,好喝。
清湯牛肚燉蘿蔔

參數

  • 50分鐘

食材/調料

  • 牛肚
    500克
  • 一根
  • 一根
  • 2克
  • 花椒
    2克
  • 蒜頭
    3克
  • 豆蔻
    2克
  • 草果
    1克
  • 桂皮
    2克
  • 冬菇
    2克
  • 3克
  • 味精
    1克
  • 蔥花
    3克

做法/步驟

  • 1
    牛肚清洗乾淨,冷水下鍋加薑片、料酒進去煮片刻后撈起;
    牛肚清洗乾淨,冷水下鍋加薑片、料酒進去煮片刻后撈起;
  • 2
    牛肚再次下鍋加蔥、八角、花椒、蒜頭、豆蔻、草果、桂皮、冬菇幾朵;
    牛肚再次下鍋加蔥、八角、花椒、蒜頭、豆蔻、草果、桂皮、冬菇幾朵;
  • 3
    加足夠多的水,中途不能加水,放進高壓鍋用小火壓二十分鐘;
    加足夠多的水,中途不能加水,放進高壓鍋用小火壓二十分鐘;
  • 4
    煮好后撈出來切條,加白蘿蔔原湯一塊壓十分鐘;
    煮好后撈出來切條,加白蘿蔔原湯一塊壓十分鐘;
  • 5
    湯汁稍濃時變白時出鍋,加點鹽、味精、蔥花即可;
    湯汁稍濃時變白時出鍋,加點鹽、味精、蔥花即可;
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