做法/步驟

• 1
  魷魚須洗凈，青椒洗凈切絲；
• 2
  

  魷魚須用水焯一下，撈出將水分瀝干；
• 3
  

  魷魚須中放入澱粉，拌勻；
• 4
  

  將裹好澱粉的魷魚須過油炸至上色；
• 5
  

  另起鍋，將青椒絲過油煸一下，盛出待用；
• 6
  

  鍋中倒入少量油，放入依次放入蔥花，麻椒，干紅辣椒，爆香；
• 7
  

  倒入炸好的魷魚須，煸炒一會兒，再放入青椒絲、鹽、雞精、炒均勻即可；