做法/步驟

• 1
  

  將皮蛋剝開皮，對半切開，整齊的擺入盤中，中間空著，將切好不好的皮蛋放入中間；
• 2
  

  生薑和大蒜去皮，切成細沫，小米辣洗凈，切成小段；
• 3
  

  乾淨的碗中倒入姜沫和蒜沫，加入適量鹽、陳醋、醬油、芝麻油、辣椒油和少許雞粉；
• 4
  

  用筷子攪拌均勻，調成美味的料汁；
• 5
  

  最後將調好的料汁澆在盤中的皮蛋上即可。