很多人都喜歡吃炸肉藕夾，如今藕夾也升級為海鮮藕夾了，用了蝦肉，口感更加酥香、鮮美了，外皮金燦燦的十分誘人。

材料：
蓮藕   1節；黃金麵包糠 ；胡椒粉；生粉；雞蛋；蝦仁；鹽；料酒；生粉；蔥姜水適量

作法：
1.準備一些蔥姜水，將蝦仁先拍松，再剁成肉泥 蝦肉藕夾
2.調入少量鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜水打勻，將藕去皮切成薄片 蝦肉藕夾
3.取兩片相當大小的藕片，往一片上抹上一些蝦肉，用另一片壓在上面成藕夾 蝦肉藕夾
4.用生粉、麵粉和雞蛋和一邊清水調成漿，把藕夾放漿里均勻地裹上，再裹一層黃金麵包糠 蝦肉藕夾
5.油燒至七成熱，放入藕夾兩面炸熟即可。