韓式豆漿面材料可以千變萬化的，什麼小蘿蔔、什麼梨絲，甚至是炒肉絲，只要是你喜歡的，你都可以放上去，自己所愛才是王道。

食材：拉麵適量、

輔料：黃豆30g、芝麻2大勺、雞蛋1個、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、西紅柿一個、

調味料：食鹽適量、雞粉適量

做法：

1. 大豆用清水浸泡一夜，用水清洗幾遍后，放到鍋里煮熟；

2. 煮熟的大豆迅速放進涼水裡浸泡，除皮后再放進豆漿機里打成豆漿；

3. 做好的豆漿過濾豆渣後涼透，放進冰箱里冷藏；
   

4. 將炒熟的芝麻放料理機里打碎備用；

5. 雞蛋煮熟切一半，再把黃瓜、胡蘿蔔切絲，西紅柿切開；
   

6. 開水煮麵，煮好的麵條撈出后迅速放進冰水裡過涼；

7. 冰鎮好的豆漿里加入一點點鹽、少量雞粉，放進兩大勺芝麻碎；

8. 將過涼的麵條放在豆漿里，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可；

小竅門：

• 煮麵條的時候，不要煮得太過火，讓麵條有一定彈性，口感才好；

• 迅速過涼讓麵條更有韌勁，彈力十足不粘連；