做法/步驟

• 1
  

  青紅摘掉根蒂后，洗凈切成塊，大蔥洗凈切成段，生薑和大蒜去皮后，切成片；
• 2
  

  雞腿洗凈后，用刀剁成塊，放入容器中，加入料酒和胡椒粉腌至10分鐘；
• 3
  

  熱鍋中倒入適量的油，待油溫熱后，炒香蔥段和薑片；
• 4
  

  下入腌至好雞塊炒至變色后，調入適量的料酒、醬油、米醋、鹽和少許的白糖；
• 5
  

  炒至過程中，加入適量水，水要沒過於雞塊，蓋上鍋蓋，燜至10分鐘；
• 6
  

  鍋中湯汁變濃稠后，加入青紅椒塊炒至熟透即可。