雖然都是素菜，吃起來總覺得是青椒炒肉呢哈哈哈~

用料：

青椒 3～4隻、杏鮑菇 2隻、大蒜瓣 4～5瓣、生抽 少許、老抽 少許、雞精 少許、鹽 少許

做法：

❶ 將青椒切成細條狀或薄片；

❷ 把杏鮑菇洗凈，切細條狀（也可以切成片狀，根據個人喜好饑渴。）切條狀較好入味；

❸ 將大蒜瓣輕拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）；

❹ 在熱鍋中加入一些食用油（可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油）；

❺ 待油熱時，加入切好的大蒜爆香，大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水；

❻ 待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。少許老抽調色；

❼ 待青椒和杏鮑菇都斷生之後加入少許雞精拌炒均勻即可。