參數
- 10分鐘
食材/調料
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火腿一根
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雞蛋2個
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植物油適量
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剩米飯1碗
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剁椒少量
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蔥2段
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姜2片
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蒜2瓣
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鹽適量
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蝦仁2顆
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豌豆適量
食譜/步驟
做法:
1.火腿兩條,切成丁備用
2.雞蛋兩隻,打入小碗內,加小半勺鹽調成均勻的蛋液
3.鍋內注入植物油,燒到足夠熱,倒入蛋液,煎成一張大蛋餅,用鏟子划散備用
4.冰箱內取出剩米飯一碗,備用
5.鍋內放入植物油,燒熱
6.放入蔥姜蒜末爆香
7.接著再放入剁椒、蝦仁、豌豆炒香
8.放入切好的火腿粒略炒
9.倒入剩米飯翻炒均炒,加入適量鹽、生抽調味
10.最後放入雞蛋略炒,出鍋前放入蔥花即可
小撇步
米飯最好是剩飯,這樣口感更佳;
剁椒是自己口味而定,適量即可。
剁椒是自己口味而定,適量即可。