咖喱雞肉飯

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咖喱雞肉飯


材料:

雞腿肉200克、百夢多咖喱2塊、土豆150克、胡蘿蔔100克、洋蔥75克、鮮香菇50克、花生油25克、料酒10克、生抽10克、薑片少許、鹽少許

  

做法:

1.將雞腿肉剔下來(一根雞腿大約200克左右)洗凈切成小塊放入碗中,加入料酒、生抽、鹽、薑片腌漬1小時左右;

2.上海好侍百夢多咖喱,超市有售;

3.土豆胡蘿蔔去皮洗凈后切成小塊,洋蔥、鮮香菇洗凈切小塊,咖喱2塊;

4.炒鍋倒入適量油,燒熱後放入雞肉煸炒至變色;

5.放入洋蔥炒幾下接著放入土豆胡蘿蔔香菇翻炒一會;

6.倒入開水或清水,剛剛沒過食材為好。大火燒開轉中火,煮一會感覺食材熟透後放入咖喱塊。轉小火用鏟子不斷攪拌,加快咖喱的溶解,以免糊底。一定要嘗一嘗滋味,如果淡就再加一點鹽。待湯汁變濃稠即可。把菜肴澆在飯上即可。

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