做法/步驟

• 1
  

  備好所有的材料，雞腿洗凈后剁成塊；
• 2
  

  文旦分開取出果肉，白色的粗筋要撕掉。甜度高的文旦，湯才會清甜；
• 3
  

  雞肉放入燒熱的開水裡氽燙去掉血水后，與柚子、薑片同時放進注水的湯鍋內燒開；
• 4
  

  燒開后撈起雜質加蓋，用小火煲120分鐘；
• 5
  

  煲好后成金黃色，加點鹽巴調味即可；