做法/步驟

• 1
  

  將芹菜和腐竹全部切斜片；
• 2
  

  在鍋中加水，燒開，再加少許鹽放入芹菜焯燙過涼；
• 3
  

  然後放入腐竹焯燙瀝干水；
• 4
  

  準備小碗，把生薑切末放入碗中；
• 5
  

  加入生抽，香醋，白糖，雞精攪拌均勻靜置10分鐘。
• 6
  

  最後把調味汁澆在腐竹上，再加入香油，拌勻即可；