做法/步驟

• 1
  

  姜、蒜切成末，蔥切成蔥花，裡脊洗凈后切成絲放料酒、生粉、醬油稍微腌會；
• 2
  

  胡蘿蔔、圓椒分別洗凈切成絲，韭黃、香芹切成段；
• 3
  

  胡蘿蔔絲、香芹、圓椒放入開水鍋里焯5秒鐘撈出過涼；
• 4
  

  鍋里放油，爆香姜蒜將肉絲滑散；
• 5
  

  把焯過的材料放進去，加鹽、雞粉、醬油、蚝油炒勻；
• 6
  

  韭黃放進去炒勻，蔥花勾薄茨淋點香油炒勻出鍋；
• 7
  

  粉絲切段整正成方形，放涼的餡菜包進粉里捲起來；
• 8
  

  捲起來後用蔥葉捆緊即成；
• 9
  

  包好的菜包裹放蒸鍋蒸幾分鐘即可。