黃瓜常見的食材，很多人喜歡其爽脆的口感，最常見的做法就是涼拌黃瓜，其實醃製的黃瓜也是相當美味。

主料：黃瓜、蒜

調味：醬油、生辣椒、海鹽，醋、適量的水

做法：

1. 準備適量新鮮的黃瓜；

2. 把黃瓜切成條狀，豎立放入玻璃瓶中；

3. 將調味品進行配比和攪拌后均勻淋在黃瓜里；

4. 將玻璃蓋擰緊、密封保存；

5. 腌制1-2天後，取出食用，不要沾到油；

小貼士：辣椒醬可自己將辣椒剁碎放入，或者購買現成的辣椒醬。