參數
- 20分鐘
食材/調料
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皮蛋四個
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黃辣椒一個
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紅辣椒一個
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蒜瓣5克
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蔥一根
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雞汁1毫升
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醬油適量
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蒸魚豉油2毫升
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植物油適量
做法/步驟
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1辣椒和大蒜瓣洗凈后切碎，放入碗中；
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2大蔥去皮后洗凈切成蔥花，加點雞汁拌勻；
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3鍋內倒油燒熱，燒熱后把熱油淋在辣椒碎上，激出香味；
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4放點醬油、蒸魚豉油攪拌均勻；
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5皮蛋剝殼對半切開，切成均勻的數瓣擺盤；
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6把辣醬澆在皮蛋上，撒蔥花即可；
