醬汁排骨色澤鮮艷、肉質酥爛、芳香撲鼻、咸中帶甜、營養豐富。

食材：

排骨、料酒、蔥、姜、砂糖、醬油、鹽、醋、高湯、植物油

做法：

1. 排骨清洗乾淨；

2. 鍋中鍋你放入冷水和料酒略煮，撈出清洗乾淨；

3. 排骨放入鍋加蔥姜小火燉1小時；

4. 鍋倒植物油燒熱；

5. 鍋中放薑片爆炒；

6. 鍋中放入排骨煸至表面微黃；

7. 鍋中加入砂糖炒至糖色包裹在排骨表面；

8. 鍋中放入醬油、鹽和醋染色調味；

9. 鍋中加入排骨高湯，大火收汁即可；