法式紅酒鵝肝

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法式紅酒鵝肝,鵝肝外皮酥脆,裡面香軟,好吃極了,在酒店去吃吧太貴,而且就一點根本不夠噻牙縫,所以想要吃的過癮還是得自己做,自己做的吃的爽啊,回味無窮,做法不是很難,一學就會了。
法式紅酒鵝肝

參數

  • 40分鐘

食材/調料

  • 鵝肝
    4片
  • 適量
  • 4克
  • 藍莓醬
    20克
  • 紅酒
    適量
  • 胡椒粉
    3克
  • 黑胡椒
    3克
  • 蜂蜜
    適量

做法/步驟

  • 1
    鵝肝洗凈后切成稍厚點片,加紅酒和黑胡椒、鹽腌制十分鐘即可;
    鵝肝洗凈后切成稍厚點片,加紅酒和黑胡椒、鹽腌制十分鐘即可;
  • 2
    腌好后把鵝肝放入澱粉里裹滿澱粉;
    腌好后把鵝肝放入澱粉里裹滿澱粉;
  • 3
    平底鍋里倒油,放入裹好的鵝肝煎制,用小火不斷翻面;
    平底鍋里倒油,放入裹好的鵝肝煎制,用小火不斷翻面;
  • 4
    在另一鍋里,倒油放勺藍莓醬、紅酒、一勺蜂蜜拌勻;
    在另一鍋里,倒油放勺藍莓醬、紅酒、一勺蜂蜜拌勻;
  • 5
    加點胡椒粉和黑胡椒進去熬至濃稠;
    加點胡椒粉和黑胡椒進去熬至濃稠;
  • 6
    熬好后澆到鵝肝上即可;
    熬好后澆到鵝肝上即可;
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