做法/步驟

• 1
  麵粉、鹽和雞蛋放一起攪拌均勻，把牛奶分次加入拌勻成麵糊，再加點玉米油拌勻；
• 2
  平底鍋倒油燒熱，把麵糊舀一勺倒入，晃動鍋子使麵糊攤勻；
• 3
  待麵糊一面凝固后快速翻面使薄餅至兩面金黃后取出；
• 4
  煎熟的餅皮中央鋪上豆沙餡折起，兩邊再包起折成長方形，包好后把口封好；
• 5
  平底鍋內倒3大勺油燒熱，包好的豆沙餅放入油鍋里炸；
• 6
  炸至兩面金黃時即可盛出，切成長方塊即可；