做法/步驟

• 1
  

  青蝦剪去蝦芒，漂凈，冬瓜洗凈去皮，切成厚片，紫菜剪成小片；
• 2
  

  在炒鍋中加入適量的油燒熱，放入毛豆子，炒至變色后盛出；
• 3
  

  鍋中留有少許的底油，放入切片的冬瓜，炒1分鐘左右後，倒入毛豆后，加入適量的水，用大火煮到冬瓜略熟為止；
• 4
  

  放入紫菜，青蝦，用大火煮上3分鐘左右後，再加點適量的鹽煮開；
• 5
  

  最後撒上少許胡椒粉和蔥花即可。