食材: 排骨500克, 豆豉30克, 蒜頭4瓣, 姜30克, 醬油1勺, 食用油1勺, 生粉1勺
做法:
1.豆豉洗乾淨,瀝干水分,並切碎。
2. 姜去皮,磨成薑蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀。
3. 把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調料,混合均勻。
4.排骨洗乾淨,瀝干水分, 加入1勺生粉。
5. 再加入混合均勻的調料, 攪拌均勻。
6.放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘, 蒸至全熟即可上桌。
7.蒸好的排骨鮮美,嫩滑, 排骨汁撈飯非常開胃。
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