做法/步驟

• 1
  牛腩弄乾凈切成塊，放進熱水鍋里汆燙；
• 2
  燙好后撈出用水沖洗乾淨；
• 3
  番茄洗凈切成小塊，生薑切成片；
• 4
  把牛腩倒入鍋內，放點料酒、花椒和適量熱水，用大火煮開；
• 5
  煮開后改用中小火燉60分鐘；
• 6
  炒鍋里倒點色拉油放入蔥段、薑片翻炒；
• 7
  番茄丁放進進去翻炒成番茄醬；
• 8
  牛肉煮好后撈出放在炒好的番茄醬中，加番茄沙司、適量食鹽；
• 9
  繼續燉煮半個小時至湯汁濃稠；
• 10
  湯汁濃稠時撒上蔥花即可盛出；