紅棗雞湯是一道美味的菜肴，益氣補血，營養豐富，這道菜具有軟化血管補鈣補血防癌降膽固醇養肝的功效。

紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜於脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產後虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當高，被譽為「天然維生素丸」。民間還流傳有「一天吃仨棗，一輩子不顯老」的說法。

主料：

棗若干、雞半隻

輔料：

鹽5g、枸杞子10g、水適量

做法：

1.土雞半隻，處理乾淨后，斬成雞塊；

2.紅棗洗凈備用；

3.雞塊冷水入鍋焯熟；

4.過一遍冷水；

5.枸杞清水浸泡備用；

6.鍋中放入雞肉和紅棗；

7.慢慢煲約2個小時左右；

8.加少許鹽繼續煲5分鐘，最後放入枸杞；

9.美味出鍋了；

小貼士

家裡沒有蒸鍋的，放在火上燉煮2小時就可以；
雞肉冷水下鍋，焯去血水，煲出來的湯會更加鮮美；