原料:毛豆、絲瓜、寸金腸、姜、蒜、胡椒、澱粉、鹽、食油
做法
1. 毛豆剝米、洗凈,絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊,寸金腸切斜片,姜切片 蒜拍破;
2. 毛豆入開水焯至八分熟;
3. 鍋燒熱,加入食油,爆香蒜瓣,下絲瓜煸炒;
4. 倒入豆米,加少許鹽、胡椒煸炒, 加入寸金腸,炒勻、加點水略煮一會;
5. 調味、勾薄芡。盛入盤中。
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