做法/步驟

• 1
  

  雞蛋磕破在碗中，加點鹽、白鬍椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液；
• 2
  

  饅頭切成丁，各種蔬菜洗凈切丁；
• 3
  

  饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻；
• 4
  

  鍋中倒油，把饅頭丁倒入鍋攤平炒至饅頭丁蓬鬆乾爽盛起；
• 5
  

  鍋中放油倒入胡蘿蔔丁炒至變色，加點鹽調味；
• 6
  

  倒入西紅柿丁炒至略出水時把饅頭丁倒入翻炒至沒有水，倒入黃瓜丁略炒，加點孜然粉炒勻后裝盤即可；