醬燒茄子

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茄子有很多種吃法,可能最喜歡的吃法是紅燒,但是太油太膩,還有蒜泥涼拌的,燒的也可以哦等等,偶爾也可以試試加點甜麵醬的味道還真不錯。

醬燒茄子

食材:
茄子、青椒、西紅柿、豬肉餡、干辣椒、紅油豆瓣醬、甜麵醬、蚝油、糖、料酒、胡椒粉、蔥、姜、
蒜、雞精、鹽


做法:

  1. 茄子、西紅柿、青椒洗凈;

  2. 茄子切滾刀塊,用鹽腌制十分鐘,擠干水份;

  3. 青椒、西紅柿切塊,蔥、姜、蒜切碎

  4. 鍋內倒油燒熱把茄子放進去炸熟后撈出,瀝干油;

  5. 鍋內留點油燒熱,煸干肉餡;

  6. 把蔥、姜、蒜、紅油豆瓣醬放進去;

  7. 還有甜麵醬、蚝油、糖、胡椒粉、料酒也放進去翻炒一下;

  8. 茄子、青椒、西紅柿也倒進去快速翻炒;

  9. 放點雞精、蒜末即可出鍋;

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