做法/步驟

• 1
  

  先把腐竹切段放入瀝水籃里；
• 2
  

  燒開水，菠菜胡蘿蔔迅速放進去；
• 3
  

  然後把胡蘿蔔、菠菜一起倒入瀝水籃子，起到了燙一下的作用；
• 4
  

  鍋里放少許油，冷油放花椒和辣椒，燒熱出香味，撈出花椒 花椒和辣椒；
• 5
  把瀝水籃子中的腐竹和菠菜放入盆中；
• 6
  

  將油燒熱倒入盆，最後調入鹽，糖，生抽，香醋，雞精，香油，拌勻即可；