泰式燒茄子

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茄子是補血的,女生多吃有益,特別是這款泰式燒茄子,酸酸甜甜的,百吃不膩,最重要的是做起來特別簡單。

泰式燒茄子

食材:

茄子(2條)、玉米澱粉適量、色拉油適量、甜辣醬適量

做法:

  1. 茄子分切成母指大小的長條,用清水泡一會兒去澀;

  2. 瀝干水份后均勻地撒上一層玉米澱粉;

  3. 鍋中下油燒熱後放入茄子,等茄子略呈金黃色即可撈出瀝油;

  4. 把油倒出,鍋中留少許余油,倒入泰式甜辣醬適量,略炒

  5. 把炸好的茄子回鍋翻炒均勻,即可出鍋;

小竅門:

醬一次不要倒得太多,以每根茄子都能均勻沾到醬為準則,不夠的話翻炒時可以再加。

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