做法/步驟

• 1
  

  排骨清洗乾淨后焯水，海帶浸泡片刻后在開水裡也煮上五分鐘；
• 2
  

  海帶煮好后撈出切塊，蘿蔔洗凈後去皮切大塊；
• 3
  

  炒鍋里倒油爆香蔥、姜、大料、桂皮、香葉；
• 4
  

  把排骨倒進去翻炒，加料酒進去炒香；
• 5
  

  加冰糖進去翻炒勻后再加醬油和冰糖至上色；
• 6
  

  加清水和腐乳汁用大火煮開后改用小火慢燉四十分鐘；
• 7
  

  蘿蔔塊放進去用小火慢燉二十分鐘；
• 8
  

  把海帶放進去慢燉二十分鐘，用大火加鹽收汁；
• 9
  

  湯汁快乾時關火即可出鍋；