食材：

菜心250g、油適量、蒸魚豉油適量、鹽少許、蔥適量、薑絲適量
做法：

1)將菜心摘去不好的葉子和老梗。

2)在盆中加少許鹽。

3)加入清水泡十分鐘。

4)泡好的菜心沖洗乾淨，在鍋中加入適量清水，加入鹽和植物油。燒開。

5)把菜心放入焯燙幾分鐘。

6)將菜心裝入盤中。

7)放上蔥薑絲，干紅辣椒也可以放些。

8)鍋中放少許植物油燒至微有白煙冒出關火。

9)淋在菜心上。

10)倒上蒸魚豉油即可。