黃甲魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫,提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長發育,富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。調節滲透壓,維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
食材:黃甲魚300g、豆腐150g、生薑15g、鹽適量、紅蘿蔔80g、鵪鶉蛋45g、胡椒粉適量
做法:
1.黃甲魚一隻,去掉內臟, 洗乾淨,放上兩片生薑;
2.再把豆腐切成小方塊;
3.紅蘿蔔切花;
4.加適量的鹽;
5.再加適量的水;
6.放入鍋中隔水燉;
7.二十分鐘后,出鍋,加入適 量的胡椒粉即可;