馬鈴薯味甘性平，營養素全面，不愧為營養大王，且脂肪含量極低，實為餐桌首選，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。

做法：

1.將馬鈴薯擦絲，加入麵粉、食鹽、雞粉、吉士粉、白糖、奶粉、蔥花和勻，再加入溫水充分攪拌均勻成糊后靜置20分鐘；

2.鍋燒熱，放入不銹鋼煎蛋器，用調羹將馬鈴薯麵糊倒入煎蛋器中；

3.待麵糊底部及周圍凝固成型，可將煎蛋器輕輕拿開，開始做下一個，小火煎至兩面金黃即可出鍋。