做法/步驟

• 1
  

  大蒜去皮，用刀剁碎，生薑洗凈切片；
• 2
  

  豬肚放入容器中，加入適量的麵粉和白醋，用手搓揉10分鐘至乾淨，再用清水沖洗乾淨；
• 3
  

  鍋中加入適量的水，放入搓乾淨后的豬肚、薑片、香葉和八角煮至，煮到能用筷子能穿透；
• 4
  

  青椒和胡蘿蔔用清水沖洗乾淨，切成塊，煮好的豬肚放涼后，用刀切成塊；
• 5
  

  鍋中倒入適量的油，倒入蒜末炒香，加入切塊的青椒和胡蘿蔔塊，炒至1分鐘；
• 6
  

  最後倒入切好的豬肚，一起炒至，加入適量的鹽、雞精、蚝油和適量的醬油翻炒均勻即可。