做法：

1.將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗；

2.將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型；

3.在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用；

4.將蕎麥麵煮熟在碗中備用；

5.將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味；

6.將湯和菜料放入面碗中即可。

特點：含豐富蛋白質。