參數
- 暫不確定
食材:
蟶子800g、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、麻椒適量、郫縣豆瓣適量、白酒適量
做法:
1)蟶子養在鹽水裡幾小時吐沙,水面上滴兩滴香油。吐乾淨后清洗幾遍,瀝干水分。
2)鍋中放油,小火將麻椒慢慢的炸出香味。
3)放入干辣椒段、薑絲和蔥花炒出香味。
4)放入少量的郫縣豆瓣,慢慢炒出紅油。
5)轉大火,放入蟶子翻炒,烹入少許白酒,炒至開殼。
6)最後加入一些蔥段,翻炒均勻即可。
食材:
蟶子800g、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、麻椒適量、郫縣豆瓣適量、白酒適量
做法:
1)蟶子養在鹽水裡幾小時吐沙,水面上滴兩滴香油。吐乾淨后清洗幾遍,瀝干水分。
2)鍋中放油,小火將麻椒慢慢的炸出香味。
3)放入干辣椒段、薑絲和蔥花炒出香味。
4)放入少量的郫縣豆瓣,慢慢炒出紅油。
5)轉大火,放入蟶子翻炒,烹入少許白酒,炒至開殼。
6)最後加入一些蔥段,翻炒均勻即可。