做法/步驟

• 1
  

  把新鮮的春筍在正中位置切一刀，以便把老皮剝掉；
• 2
  把剝好的春筍切成片；
• 3
  

  把春筍放入鍋中用開水焯一下，去掉筍子的澀味；
• 4
  

  將裡脊肉切成薄片，用澱粉抓勻；
• 5
  

  將酸菜切成小段；
• 6
  

  熱油鍋，放薑絲、魚酸菜略炒一下；
• 7
  

  然後放入春筍片一起炒；最後倒入一些水燉五分鐘左右；
• 8
  

  然後放入春筍片一起炒；最後倒入一些水燉五分鐘左右；