參數
- 60分鐘
食材/調料
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豬肋骨300克
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海鮮醬適量
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沙茶醬適量
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醬油20克
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蚝油10克
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味精1克
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白糖5克
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干辣椒10克
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蒜茸10克
做法/步驟
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1豬肋排處理乾淨後用剁成長段,在清水裡漂去血水;
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2加調料海鮮醬、沙茶醬、醬油、蚝油、味精、白糖腌制120分鐘左右;
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3鍋內倒油燒熱,把腌好的排骨放進鍋里慢慢炸至肋排熟、外皮結殼取出瀝干油;
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4把蒜茸、干辣椒放入鍋里炒香,再把肋排放入稍炒;
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5加上調料裝盆即可。