參數
- 暫不確定
食材/調料
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酸奶100克
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細砂糖40克
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淡奶油100克
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檸檬汁2克
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魚膠粉12克
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水48克
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奧利奧餅乾碎60克
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黃油45克
食譜/步驟
吃過酸奶慕斯的人都對那種清新酸爽的感覺難以忘懷,尤其當酸奶慕斯在嘴裡慢慢化開的時候,那種酸甜交融、輕盈綿滑的口感讓人爽到心底里。
做法:
慕斯圈包層錫紙固定好;
奧利奧餅乾擀碎,黃油融化加入餅乾碎里拌勻;
再把拌勻的餅乾碎分別均勻放到慕斯圈裡,用壓板用力壓平底部,放冷藏冰箱待用;
魚膠粉倒冷水裡泡溶解待用;
酸奶和細砂糖一起加溫化糖即可待用;
淡奶油打發;
酸奶液倒入打發的淡奶油里一起拌均勻;
再加入檸檬汁拌均勻;
泡溶解的魚膠粉隔熱水溶化,加入淡奶油混合物中拌均勻即可;
酸奶慕斯糊拌好后倒入提前準備好的慕斯圈裡,放冷藏冰箱里等凝固了即可;
慕斯凝固好后取出,熱毛巾周邊敷一會再脫模裝飾即可。