做法/步驟

• 1
  

  干辣椒洗凈切段，生薑和大蒜切片，臘魚處理乾淨后，切成塊放入清水中浸泡20分鐘，瀝干水分；
• 2
  

  熱鍋中倒入適量的油，燒熱油后，下入臘魚塊，煎炒一下后，再盛出；
• 3
  

  鍋中留有少許的底油，倒入干辣椒、花椒粒、薑片和蒜片，炒出香味；
• 4
  

  最後倒入提前煎炒過的臘魚塊混合炒至熟透即可。