牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

食材：

牛肉、醬油、鹽、胡椒粉、澱粉、植物油、孜然、芝麻

做法：

1. 牛肉清洗乾淨，切成薄片；

2. 將牛肉薄片用水反覆泡洗掉血水；

3. 將牛肉中的水分擠干；

4. 牛肉加入醬油、鹽和胡椒粉腌半小時；

5. 牛肉加入澱粉抓勻待用；

6. 鍋中放油燒至七成熱；

7. 鍋中放入牛肉；

8. 牛肉變色炸透后撈出；

9. 牛肉上撒孜然和芝麻即可；