做法/步驟

• 1
  

  香蔥、香菜和泰椒摘洗乾淨，切成小段，大蒜去皮后，切末；
• 2
  

  熱鍋中倒入少許油，放入花生粒用小火慢炒，鍋中的花生變色時，盛出；
• 3
  

  花生米放涼后，用擀麵杖敲碎，乾淨的碗中倒入醬油、芝麻油、陳醋、蚝油、白糖、鹽、雞精、十三、辣椒油、香菜段、香蔥段、泰椒段和蒜末，調至均勻；
• 4
  

  鍋中加入適量的水，燒開后，下入麵條；
• 5
  

  調均勻料汁中倒入煮過的麵條水，剛過面碗的一半；
• 6
  

  麵條快要出鍋時，下入洗凈的生菜，菜熟后，就可以出鍋了；
• 7
  

  煮好的麵條和青菜盛到調好的湯汁碗中，撒上香蔥、香菜、花生、泰椒，最後再澆上一層辣椒油即可。