雞骨草冬筍煲骨湯

當前位置:推料理>食譜>正文

冬筍含有較多的草酸鈣,腎炎的人不宜多食,冬筍配大骨烹飪更鮮美,筍尖嫩,爽口清脆,適合與肉同食,筍片味甘肉厚,也可以與肉燉食。

雞骨草冬筍煲骨湯

食材:
豬大骨頭400g、冬筍200g、雞骨草20g、葛根、茯苓、党參5g、鹽、姜、香菇


做法:

  1. 把雞骨草、葛根、茯苓、党參、姜用清水洗凈;

  2. 在冷水裡浸泡15分鐘瀝干;

  3. 用紗布包好,在砂鍋里放入足量的水;

  4. 把湯料包放進去,蓋上鍋蓋煮開;

  5. 腔骨放到鍋里,把鍋里的水燒開煮3分鐘左右,撇去血沫;

  6. 把排骨放入有雞骨草等調料的砂鍋里;

  7. 把焯好的排骨放入開水中;

  8. 排骨用中小火燉60分鐘,放入冬筍塊;

  9. 香菇洗凈放進去;

  10. 繼續燉40分鐘以上即可;

  11. 出鍋前放入鹽調味;

  12. 這道雞骨草冬筍煲骨湯就出鍋了;

喜歡,就分享給朋友吧!

成為朋友中第一個說這讚的人