手抓孜然羊排，羊肉雖然不好聞可它的營養價值可不容小看啊，而且它的味有很多方法去掉，我們只會吃到它的鮮，香。試試吧。
食材：
主料：羊排（1000g）
配料：草菇(100g)、洋蔥（1/2個）、香菜（50g)、紅椒（一個）
調味料：花椒（適量）、羊肉湯（200毫升）、孜然粉（一克)、辣椒粉（一克）、花椒粉（一克）、糖（3g)、鹽（5g)、醬油（20毫升）、油（50毫升）、料酒（15毫升）
做法：
羊排洗凈剁成小塊；
洋蔥取一半切成末，其他的切成大塊；
紅椒洗凈切成丁，草菇切兩半並在開水鍋里焯燙；
羊排放入加有冷水的鍋里，放花椒、大塊的洋蔥用大火煮開；
水開后撇去上面一層浮沫，用中小火慢燉大概30-50分鐘；
羊排燉好后撈出，把羊肉湯里的花椒和洋蔥過濾出來；
取炒鍋倒入油加熱，放進洋蔥末炒香；
把羊排放進去正反面均煎至表面焦黃，撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉翻炒；
炒勻后倒點料酒煸炒；
糖和鹽放進去調味，把羊肉湯200毫升倒進去；
加醬油調色，蓋上鍋蓋燜煮大概一刻鐘；
放進草菇、紅椒丁用大火翻炒60秒即可；
