豬血糕又叫米血糕,漢族糕點一大特色。豬血加糯米混合凝固再蒸熟就是豬血糕,豬血糕在台灣是常見的食材之一,同糯米腸相似,也是米飯的替代品。也可當成火鍋料等,路邊的攤位一般用蒸或用炸的。
食材:
豬血、圓糯米、鹽、水、竹籤、花生粉、醬油膏、甜辣醬、糖
做法:
新鮮的豬血加鹽拌勻;
花生粉、糖攪拌均勻;
用清水浸泡圓糯米半小時瀝干;
大火蒸二十分鐘后關火;
取出與豬血攪拌后,置於容器里待凝固;
豬血糕做好后切成長條狀用竹籤穿透;
放回蒸籠蒸熟后,沾醬油膏、沾甜辣醬后;
撒入花生粉和即可;
豬血糕又叫米血糕,漢族糕點一大特色。豬血加糯米混合凝固再蒸熟就是豬血糕,豬血糕在台灣是常見的食材之一,同糯米腸相似,也是米飯的替代品。也可當成火鍋料等,路邊的攤位一般用蒸或用炸的。
食材:
豬血、圓糯米、鹽、水、竹籤、花生粉、醬油膏、甜辣醬、糖
做法:
新鮮的豬血加鹽拌勻;
花生粉、糖攪拌均勻;
用清水浸泡圓糯米半小時瀝干;
大火蒸二十分鐘后關火;
取出與豬血攪拌后,置於容器里待凝固;
豬血糕做好后切成長條狀用竹籤穿透;
放回蒸籠蒸熟后,沾醬油膏、沾甜辣醬后;
撒入花生粉和即可;