參數
- 60分鐘
食材/調料
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羊肉500g
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山藥200g
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蔥100g
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胡椒粉50g
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黃酒20ml
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姜50g
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鹽適量
食譜/步驟
做法:
1.羊肉去筋膜,切成塊。山藥去皮,洗凈切成滾刀塊,泡水中備用
2.鍋置火上,放羊肉,加清水,大火燒開,撇去浮沫。撈出,用熱水衝去肉上的浮沫
3.放入紫砂鍋中,加蔥段、薑片、胡椒粉和黃酒,按下養生湯擋,燉至羊肉8成爛
4.放入山藥塊,燉至羊肉酥爛加鹽,即可