洋蔥火腿煎餅

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洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。洋蔥火腿煎餅

 

食材:

洋蔥約40克、火腿腸一條(重40克)、麵粉100克、雞蛋2個、水40毫升

 

做法:

1.洋蔥與火腿腸均切碎成末,雞蛋打散成蛋液;

2.將麵粉篩入蛋液中,用筷子將其攪拌成較硬的糊狀;

3.再加入約40毫升水,一邊加水一邊攪拌,將其攪拌成均勻的麵糊(用勺子舀起麵糊往下倒,麵糊呈一條不間斷的線時為佳);

4.放入洋蔥與火腿腸末,加入適量的鹽,攪拌均勻;

5.平底鍋內放油,倒入攪拌好的麵糊,用勺子將麵糊弄平整,蓋上鍋蓋,小火煎黃一面后翻面,最後煎至兩黃金黃中間熟透后取出切塊即可;

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