芒魚肚有很高的治療價值。中醫的博大精深，深深的震撼著越南人民，芒魚肚就是重要發現，具有強腎、益精、平火、補氣等功能，加上它滋味鮮美，是人們喜愛的佐膳佳品的珍品。有些珍貴的魚肚，黃唇肚還是奉獻給皇帝的貢品呢。
食材：
芒魚肚500g、尖椒、色拉油、料酒、蚝油、澱粉、白糖、水
做法：
魚肚用清水清洗后撈出；
加入食鹽和醋，用手抓揉魚肚；
用清水多洗幾遍后瀝干水份；
倒入植物油用手抓揉魚肚；
繼續用水清洗乾淨后瀝干水份；
鍋內加水燒開，把芒魚肚倒進去焯水；
焯水后撈出沖洗乾淨；
尖椒洗凈去籽切塊；
熱鍋內倒入香油，加薑片爆香；
倒入芒魚肚翻炒片刻，料酒沿鍋邊倒入；
加入蚝油、砂糖；
繼續翻炒把糖溶化了；
尖椒放進去，加生粉茨汁勾茨即可出鍋；
