做法：1. 梅菜用水泡上，洗兩次，把土和渣子洗一下。2. 煮肉，放點蔥姜，大火坐開，小火煮九成熟，撈出，趁熱全身抹上老抽。3. 坐油到八成熱，放肉皮朝下進去炸，
梅菜扣肉扣夾餅看著就有點忍不住了，它的肉肥而不膩，香辣入味，夾餅更是好吃，收藏好了，別弄丟了。
