喜歡吃海鮮，更喜歡貝殼類的東西，因為貝殼類海鮮自身就特別鮮美，尤其是花蛤，好吃還便宜，平時一般都是用來燉蛋，或者煮湯再有就是爆炒。今天用濃香的咖喱汁給它裹起來，使花蛤的味道。更加鮮美濃香。咖喱與花蛤的組合，一種很奇妙的組合。當花蛤的鮮汁與咖喱的香氣相溶的時候，吃在嘴裡，會有一種滿足感。
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。
貽貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貽貝食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
文蛤宜選擇殼光滑、有光澤的，外形相對扁一點的。一定要買活的，用手觸碰外殼，能馬上緊閉的，就是新鮮的，活的。不會閉殼，或殼一直打開的，都是死蛤。還有一種挑選蛤蜊的方法，在購買時，可拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，聲音比較堅實的，比較新鮮，有空空聲音的，則多是死蛤。
蛤蜊營養全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。蛤蜊黃瓜湯味道清淡鮮美。
蛤蜊什麼時候可以燒你要在買時問問老闆，可能跟蛤蜊里的泥沙多少有關，讓其充分的吐掉泥沙 ；買回家在浸泡蛤蜊的時候，浮在水面的蛤蜊是壞的；你也可以配點自己喜歡吃的菜。
法式香煎乾貝很簡單，但卻是非常營養又挺拿得出手的一道菜。別等啦，趕緊試試看，保證你第一次做就成功。煎好的乾貝中間切開，可以看見肥美的肉質，配上黃油的香味，非常爽口。
