做法:1、將魷魚清除內臟、洗凈,放入滾水中(水中加少許鹽)汆燙一下,撈出沖涼;2、小蔥洗凈,放入滾水中,燙至微軟撈出,沖涼;3、將魷魚切成1厘米寬,3厘米長的段
三文魚是高蛋白、低熱量的健康食品~想吃肉又想減肥,那就趕快選擇這道美味吧!腌魚料:檸檬汁1/2小匙 ,白蘭地1小匙 ,白鬍椒粉1/8小匙,鹽1/8小匙炒菜調料:
食料:枸杞子15克、活鯽魚3尾(約750克)、香菜6克、蔥、醋、料酒、胡椒、薑末、鹽、味精、香油、豬油、薑汁、清湯、奶湯適量做法:將活鯽魚去鱗;鰓和內臟,洗凈,
還是偷懶的快手菜,特別適合新手下廚,絕對零失敗,且非常美味下飯。材料: 新鮮鱸魚(350克)1條,薑絲10克,香蔥2根調味料:鹽1/4小匙,料酒1小匙,老乾媽風
1.黑線鱈魚肉略微沖洗並控水,加入【腌魚料】中的魚露、蛋清、切碎的紅菜椒及花生碎;2.用手將其輕輕地,充分地拌勻,放入冰箱冷藏腌30分鐘以上;3.【調味汁】中小
做法:選長身茄瓜批去皮,去掉頭、尾,一開為4件,長約12厘米。燒熱鍋,下油,燒至約六成滾,投入茄瓜條炸約1分鐘至熟,倒起濾去油分。趁鍋內余油,下蒜茸、芹菜粒、椒
原料:新鮮鯰魚:1500克,大蒜:3頭,香蔥:5顆,薑片:少許,生抽:30ml,鹽:適量,熟芝麻:50克,豆豉:兩大勺,泡椒:20個,白鬍椒粉:1茶匙,紹酒:1
調料:鹽、蒜三頭、蔥、姜、料酒、白糖、醋、豆瓣醬、甜麵醬、紅腐乳、麵粉、白鬍椒、花椒做法:1、市場上買來的五厘米大左右小魚1000g,去內臟,清洗乾淨。2、腌制
材料:鯖魚中塊(用清水沖凈后抹乾,撒上少許鹽/胡椒粉/料酒稍腌),蔥段/蔥絲,薑片/嫩薑絲。調料:辣醬油膏一大匙,老抽一大匙,清水兩大匙,料酒半茶匙,糖/味精各
做法:1.新鮮的花斑魚處理乾淨,花斑魚去鱗去魚鰓,清洗掉污血等等,姜切片切絲,蔥切粒,紅椒切圈圈;2.在蒸盤裡放上薑片,魚的表面抹上鹽、料酒,撒上蔥絲;3.鍋燒
做法:帶魚洗凈、切段、兩面各划幾刀,臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎,將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合,加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖,充分拌勻;料理盒中注入少許
腌魚片材料:料酒、鹽、胡椒粉、蛋清、玉米澱粉適量五香油材料:八角2粒、桂皮1塊、香葉2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干辣椒20克、油適量其它調味料:蔥/
將桂魚1條(約750克)宰殺治凈,改一字花刀,擦乾水分,魚身抹鹽4克,放入冷藏冰箱腌制3天。將腌好的桂魚拿出沖水,瀝干(約耗1小時),鍋內放熟菜子油100克、鹽2克,油溫六成熱時將魚煎至兩面金黃。
鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高,而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍;肝臟含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。因此,北歐人將它稱為餐桌上的「營養師」。
做法:1.備好食材2.辣椒清洗後去籽切成圈;生薑切絲;蒜子拍扁切碎備用3.熱鍋下油,把蒜子和生薑放進炒香4.再把魷魚圈加入翻炒半分鐘左右,並加進幾滴米酒5.把辣
咖喱魚蛋作為香港非常有代表性和本土特色的一款小吃,是一定會被提及的。以潮汕傳統手打魚丸為原料,經咖喱汁熬煮入味,口感彈牙爽脆、鮮香入味,所以不光是香港,在廣東地區都是非常受歡迎的、老少皆宜的街頭小吃。