用蔬菜做早餐餅一直是我的最愛，不但簡單快捷而且營養也較豐富，今早冰箱里只是一個番茄，之前看美食朋友用番茄做早餐餅色彩挺漂亮的，番茄配雞蛋不論營養還是顏色自古都是最佳搭配。
番茄是夏季餐桌上經常出現的蔬菜，常見的番茄功效有，番茄中富含維生素C，可以有效美白，是女孩子美白護膚首選的蔬菜。另外，番茄還有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，還可以有效防暑。
番茄烤酥面搭配自製的開胃醬料，不用擔心烤過的麵條太干。拌上這個醬，麵條不油膩，特爽口，還很開胃。因為上面蓋著酥餅，被蓋在下面的麵條不會被烤乾，而餅在上面，烤完之後酥脆酥脆的。吃麵條配酥餅，味道真的很贊。
