• 清蒸海魚

    吃草人  2015-07-13

    原料:鮮魚,1條,薑片25克香菇25克,黃酒15克,白糖、精鹽、味精、筍片、熟火腿片、麻油適量,胡椒粉少許。做法:①將魚刮鱗去腮,內服洗凈;②將魚放入場盤裡放蔥

  • 糖醋魚

    吃草人  2015-07-13

    做法:1、開好刀的魚用料酒和家用調料(鹽、味精、花椒)調味,然後再洗水漂乾淨,魚仍然保持本味,將水瀝干后,放到油鍋內炸,直至炸脆為止。2、油的用量比較大,否則魚

  • 花椒魚片

    吃草人  2015-07-13

    材料:魚身肉(青魚,草魚,鯉魚,才魚),金針菇(青筍片)適量,干尖椒,花椒。做法:1,腌制魚片:將魚身,切成薄片,加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻,腌15-

  • 蔥油鱸魚

    吃草人  2015-07-13

    原料:鱸魚一條,約一斤多即可,洗剝乾淨;生薑去皮,切數片;蔥,切細,半小碟;醬油、黃酒、醋、老抽、精鹽、味精。做法:1、蒸先在鱸魚身上平行切入數刀,不要太深,翻

  • 糖醋脆皮魚

    吃草人  2015-07-13

    原料:鮮魚1000克,植物油70克,醬油45毫升,料酒20毫升,醋50毫升,胡椒粉2.5克,鹽6克,味精2克,糖100克,蔥花10克,姜米5克,蒜泥15克,澱粉

  • 剁椒魚頭

    吃草人  2015-07-13

    原料:新鮮胖魚頭(又名雄魚、大頭魚)魚頭一個特別提示:魚頭一定要新鮮,不宜長時間置入冰箱。精緻剁辣椒、姜、味精(或者雞精)、食用油、蒸魚豉油、生抽。做法:1、將

  • 水煮魚片

    吃草人  2015-07-13

    原料:鯉魚、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成約2厘米的小段)、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、鍋(鐵鍋)、盆(深盆)做法:1.買來

  • 啤酒魚

    吃草人  2015-07-13

    原料:活魚(肉質細嫩為佳)、青紅椒、西紅柿;鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、蔥姜、雞精、味精。做法:1、將魚洗凈去五臟,西紅柿、青紅椒洗凈切成塊;2、

  • 糖醋魷魚卷

    吃草人  2015-07-15

    做法:1、將魷魚清除內臟、洗凈,放入滾水中(水中加少許鹽)汆燙一下,撈出沖涼;2、小蔥洗凈,放入滾水中,燙至微軟撈出,沖涼;3、將魷魚切成1厘米寬,3厘米長的段

  • 五彩三文魚鬆

    吃草人  2015-07-16

    三文魚是高蛋白、低熱量的健康食品~想吃肉又想減肥,那就趕快選擇這道美味吧!腌魚料:檸檬汁1/2小匙 ,白蘭地1小匙 ,白鬍椒粉1/8小匙,鹽1/8小匙炒菜調料:

  • 鯽魚枸杞湯

    尋美食  2015-07-17

    食料:枸杞子15克、活鯽魚3尾(約750克)、香菜6克、蔥、醋、料酒、胡椒、薑末、鹽、味精、香油、豬油、薑汁、清湯、奶湯適量做法:將活鯽魚去鱗;鰓和內臟,洗凈,

  • 清蒸鯉魚

    尋美食  2015-07-20

    鮮活的魚清蒸著吃,最能體現魚的本身的鮮甜爽滑。適合清蒸的與很多,比如說鯉魚、草魚、花鰱、鱸魚、武昌魚、羅非魚、黃魚、鱖魚等等,淡水魚要選用活的魚, 海魚要選冰

  • 豆豉蒸魚

    尋美食  2015-07-20

    還是偷懶的快手菜,特別適合新手下廚,絕對零失敗,且非常美味下飯。材料: 新鮮鱸魚(350克)1條,薑絲10克,香蔥2根調味料:鹽1/4小匙,料酒1小匙,老乾媽風

  • 清蒸黃花魚

    尋美食  2015-07-20

    黃花魚有補腎健腦作用,肉嫩味鮮、宜於消化吸收。最妙的在於它的"蒜瓣肉"沒有碎刺,最適合老人、兒童和久病體弱者食用。如果沒有黃花魚,可以換成草

  • 酸辣爽口魚排

    尋美食  2015-07-25

    1.黑線鱈魚肉略微沖洗並控水,加入【腌魚料】中的魚露、蛋清、切碎的紅菜椒及花生碎;2.用手將其輕輕地,充分地拌勻,放入冰箱冷藏腌30分鐘以上;3.【調味汁】中小

  • 魚香茄子煲

    汤果果  2015-07-30

    做法:選長身茄瓜批去皮,去掉頭、尾,一開為4件,長約12厘米。燒熱鍋,下油,燒至約六成滾,投入茄瓜條炸約1分鐘至熟,倒起濾去油分。趁鍋內余油,下蒜茸、芹菜粒、椒

  • 干鍋鯰魚

    汤果果  2015-08-01

    原料:新鮮鯰魚:1500克,大蒜:3頭,香蔥:5顆,薑片:少許,生抽:30ml,鹽:適量,熟芝麻:50克,豆豉:兩大勺,泡椒:20個,白鬍椒粉:1茶匙,紹酒:1

  • 醬燜小魚

    尋美食  2015-08-14

    調料:鹽、蒜三頭、蔥、姜、料酒、白糖、醋、豆瓣醬、甜麵醬、紅腐乳、麵粉、白鬍椒、花椒做法:1、市場上買來的五厘米大左右小魚1000g,去內臟,清洗乾淨。2、腌制

  • 五香小魚

    汤果果  2015-08-14

    做法:1、馬面魨治凈,用五香粉、薑絲、蒜片、蔥節、精鹽、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗凈。2、鍋內下油燒至五成熱,放入小魚炸制至焦黃起鍋,撒熟芝麻即成。

  • 香煎鯖魚

    汤果果  2015-08-15

    材料:鯖魚中塊(用清水沖凈后抹乾,撒上少許鹽/胡椒粉/料酒稍腌),蔥段/蔥絲,薑片/嫩薑絲。調料:辣醬油膏一大匙,老抽一大匙,清水兩大匙,料酒半茶匙,糖/味精各